導語：這菜全身都是寶，可惜好多人當草，3月農村遍地是，蒸一蒸特香！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。清明前后氣溫快速回升，正是挖野菜的好時候。今天跟大家分享一種非常好吃的野菜：面條菜。不知道大家吃過沒有？面條菜顧名思義，葉子細長長的像面條一樣。面條菜的繁殖能力非常強，通常生長在田埂、石縫、屋前屋后或荒野草地處，每年這個時候正是面條菜生長的旺季，但現在隨著生活條件好了，這種天然的「野菜」，漸漸淡出了人們的視野，通常都被當作雜草處理掉了，不懂吃就太可惜了。

面條菜不僅可以當餡料做成餃子、包子等，還能做成炒菜和涼拌菜，最好吃的方法應當屬于用它來做蒸菜了，既可以當主食又可以當蔬菜，非常的開胃下飯。

下面小編就用這挖來的面條菜，做一道清香的蒸菜分享給大家，做法非常簡單，營養豐富，健康美味。下面就是我的制作方法，一起來看看吧。

【清蒸面條菜】準備食材：面條菜、玉米面、食用油、蒜、小米辣、生抽、陳醋、鹽、白糖、香油

具體步驟：1、盆中加入清水少許的食用鹽和堿面，把面條菜放入盆中浸泡一會兒，泡好后換水在流動的水中清洗干凈，然后用剪刀剪去它多余的根部。

2、鍋中加入清水，放入少量食用鹽，加入幾小滴油，待水開后，放入面條菜焯一下熱水，去除「野菜」中的草酸。焯好水后取出來放入涼水中過涼，（這樣能使面條菜的顏色更翠綠）從盆里撈出后控干水分，放到案板上切成均勻的段狀，切好后放入盆中。3、盆里加入玉米面，戴上手套把面條菜抓拌均勻，使其均勻的裹上玉米面，然后再往里面少加入些食用油，拌均勻后放入蒸碗中。

4、蒸鍋內加入適量的清水，把蒸碗放入蒸屜中，大火燒開后蒸5分鐘。

蒸菜的時候我們調一些料汁：碗中加入切好的蒜末、小米辣、加入少許的生抽、陳醋、適量的鹽、白糖、再滴幾滴香油，用筷子充分攪拌均勻。

5、蒸好的面條草從鍋里面取出來，趁熱馬上用筷子夾散，防止遇到冷空氣后粘黏在一起，搗散后把料汁淋在蒸菜上，或蘸著料汁吃都非常的美味。如果您看到這里也非常想吃，那還等什麼呢？趕緊挖些回來像我這樣做，大人小孩都愛吃。

面條菜是一種「藥食同源」的野菜，而且含有大量的維生素和膳食纖維，經常食用對身體非常的有好處。每年的這個時候，我都會約上朋友一起去挖一些回來做蒸菜吃，吃不完的洗凈焯水后，瀝干水分，團成合適大小的「團子」放入冰箱冷凍，冷藏起來，想吃的時候再拿出來，解凍后跟新鮮的一樣，十分方便。

今天的野菜「面條菜」，就分享到這里了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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