早餐是啟動新陳代謝重要關鍵，健康早餐常見的選擇有燕麥、新鮮蔬果汁，但你知道其實這些看似健康的食物，也隱藏著健康危機嗎？
曾靠不吃晚餐成功減肥10公斤的許瑋甯曾說，減肥就是要讓自己「早餐吃的像國王，中午吃得像皇后，晚上就不吃了」可見一頓豐富的早餐對減肥來說有多重要！但吃早餐挑選食物，已經避開了高油高糖，選擇一般人印象中健康的燕麥、蔬果汁，卻仍隱藏危機？當早餐選擇吃燕麥、蔬果汁時該注意什麼？以下來解答！
燕麥通常被認為是一種健康食品，它富含膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。但是，如果選擇錯誤，也可能會藏有健康隱憂和引起發胖危機！
1.麩質敏感者、過敏反應：大多數燕麥本身不含麩質，但在種植和加工過程中可能會受到麩質污染。因此，對麩質敏感的人應該選擇認證無麩質的燕麥產品；另外有些人可能對燕麥過敏，這可能會導致皮膚發疹、胃腸不適等癥狀。
2.添加糖分和不健康配料：一些加工的燕麥產品，可能添加了大量的糖分和不健康的脂肪，這會降低燕麥作為健康食品的價值！過度加工的燕麥如三合一即時燕麥、燕麥粉或加了果乾，糖分高熱量高、燕麥的成分卻很少，若是為了減肥天天吃或取代正餐，反而容易變更胖！
早餐喝一杯新鮮現打蔬果汁，也是許多人在減肥期的選擇，以流質蔬果汁取代正餐，好像做了「液斷」可以排毒清腸胃！其實若是為了減肥喝蔬果汁，反而更要注意！
1.糖分攝入過多：水果中的含糖量高，即使是沒有添加糖的純果汁也是如此，過量攝入果糖可能會導致血糖水平升高，增加糖尿病和肥胖的風險，想要健康引用蔬果汁，最好秉持蔬菜>水果比例原則。
2.纖維素缺失：與整個水果相比，果汁中的纖維素含量較低！纖維素對維持腸道健康、幫助消化和控制血糖水平非常重要，喝蔬果汁不如直接吃水果對纖維素攝取更有益。
3.飽腹感降低：飲用蔬果汁不像吃整個水果那樣能提供足夠的飽腹感，這可能會導致過度攝食和體重增加。
4.濕寒體質：大多數的水果和蔬菜屬性偏寒，在中醫理論中若蔬果汁喝多了容易形成虛冷濕寒體質，導致代謝變慢、手腳冰冷，建議可在蔬果汁中加入少許薑片去寒。
